Bourgogne Passe-tout-Grains Cuvee Tagami Lou Dumont
種類：赤ワイン
産地：フランス　ブルゴーニュ地方
品種：ピノ・ノワール80％、ガメイ20％

■フランス・ブルゴーニュ地方で活躍する日本人生産者　仲田晃司氏が造る、焼き鳥に合う赤ワイン！
仲田さんの恩人で兄貴分という田上浩司さんの名を冠したワインです。

自身で運営する焼き鳥店で提供すべく「僕の焼き鳥にぴったり合うワインをつくってもらえないか」
という田上さんからのリクエストを受けて完成させた自信作！

ニュイ・サン・ジョルジュ村のピノ・ノワール（平均樹齢30年）80％、ガメイ（樹齢50年以上の古樹）20％をブレンドしました。

天然酵母のみで発酵し、新樽20%、1〜3回使用樽80%で18ヶ月間の樽熟成を経て、ノンフィルターでビン詰めをしています。

◆ルー・デュモンのご紹介◆
NHKのTV番組「プロフェッショナル」でも取り上げられ、一躍時の人となったフランス・ブルゴーニュ地方の日本人生産者、仲田晃司氏。
「いつか自分の手でワインを造ってみたい」という夢を抱いて1995年に単身渡仏し、弱冠27歳の若さで2000年に設立しました。

「ブルゴーニュの神様」とうたわれた故アンリ・ジャイエ氏に絶賛されたその腕前は、フランスはもちろん、世界各国で人気を得て名が知られるまでに成長。

ラベルに描かれた「天・地・人」は、2003年にアンリ・ジャイエ氏に「自分自身のアイデンティティをワインに表現せよ」との薫陶を受け、「日本人であるということ」「自然と人間に対する真摯な尊敬の念」の象徴として生まれました。

◆仲田晃司さんのコメント◆
毎年焼き鳥のタレを想像しながら造っています。
ガメイらしいフルーティーさや赤系の果物の風味が絶妙な隠し味になります。
パストゥグランとしては飲みごたえのある味わいで、焼き鳥を中心に様々な料理に合わせていただけます。

私はすべての食べ物の中で卵が一番好きで、二番目が焼き鳥です。
プライベートで日本に帰国した際は焼き鳥とこのワインを合わせるのを何よりの楽しみにしています。

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