Champagne TELMONT Reserve Brut
種類：発泡ワイン
産地：フランス　シャンパーニュ地方　ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区　
品種：シャルドネ43%、ムニエ37%、ピノ・ノワール20%

■「アルチザン」「サスティナビリティ」を哲学にする注目のシャンパーニュ

数多くの素晴らしいシャンパーニュ・メゾン（＝ワイナリーの意味）がある中でも、
テルモンの際立つ哲学として「サスティナビリティ」への重点取り組みがとても先進的で驚きました。

美しい色を見せるために通常、ロゼは透明ボトルを使いますが、
実はリサイクルができないため、これからは一般的なグリーンボトルに変更します。

またジャンパーニュのラグジュアリーさを売るのに欠かせない位置づけであった、
ギフトボックスの使用も一切ストップするとのこと！

面白いのが、ラベルです。「完全なる透明性の精神」で、
全てのラベルに非常に細やかな記載が表示されているのです。

最初に味わっていただきたい「レゼルヴ・ブリュットNV」には、
シャルドネ、ムニエ、ピノ・ノワールの３つのブドウ品種が使われますが、
それぞれの風味を、2017年収穫のブドウをベースに7つの異なる年を用いて調和させています。

スタイリッシュな外観のイメージ通り、とても洗練されて味わい深く、
身体に沁みわたるような滋味深さも感じます。

テルモンのもう一つの哲学「アルチザン」という「職人による伝統的製法による少量生産」を、
ぜひ一度味わっていただければと思います！

★4代目当主兼醸造家のBertran L‘hopital（ベルトラン・ロピタル）氏のテイスティングコメント：
フローラル、ミラベル（スモモの一種）、ほのかなヴァニラのニュアンス。
3年間じっくり熟成させているが、3年以上は熟成させない。
シャルドネを中心にしたブレンドで、いつ飲んでもここに立ち戻りたくなる美味しさがある